PROFILO NON CERTIFICATO
Le nostre Origini
il viaggio di FINIX inizia nel 2019 quando zeke e petra decidono di mettere finalmente in atto la loro passione per la birra artigianale hoppy e hazy. il birrificio inizia – in stile molto americano – in un garage, nel seminterrato del loro ex ristorante RIVERSIDE GASTROPUB a perca. con una sala cottura da 3,5 hl direttamente dagli USA e attrezzata professionalmente in uno spazio troppo piccolo, vedono rapidamente che la domanda per la loro birra era grande, e dopo l’apertura del FINIX TAP ROOM nel centro di brunico nel 2020, nel 2021 il birrificio si trasferisce a falzes e si espande, con una nuova sala cottura da 10hl straight from nebraska, fermentatori da 20hl e finalmente più spazio per le loro birre e nuove creazioni.
Le nostre birre
FINIX pone grande enfasi sulla produzione di birre aromatiche e saporite con luppoli selezionati e malto locale e naturalmente l’acqua pura della val pusteria. con una forte influenza americana e tanta passione, FINIX crea birra artigianale italiana con carattere, senza mai voler avere un’etichetta imposta, perché “le etichette sono per le lattine, non per le persone”.
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